Sebagai salah satu dari banyak pemuja raw food, saya akan coba menuliskan sebuah resep yang saya temukan kemarin malam.
Resep puding ini sebenarnya lanjutan dari Chocomole yang sebelumnya sudah saya postingan di sini. Berawal dari kenaikan harga alpukat yang melonjak mengikuti naiknya harga bahan bakar minyak, maka beberapa hari yang lalu saya berpikir keras untuk mencari bahan lain pengganti alpukat, demi memenuhi hasrat saya untuk memakan puding sehat.
Lalu hari Minggu lalu bertemulah saya dengan pisang. Buah murah meriah yang bisa kita temukan di warteg dengan harga Rp. 1000. Kemudian saya berpikir bahwa tekstur pisang dan alpukat hampir sama dan pisang tidak membutuhkan pemanis tambahan seperti alpukat (pada Chocomole saya menggunakan kurma sebagai pemanis).
Maka saya campur pisang dan cacao powder di penghancur makanan yang dalam hal ini saya menggunakan food processor yang diberikan free saat kita membeli blender. Rasanya manis dan teksturnya menyerupai krim coklat.
Dan setelah berpikir beberapa hari, akhirnya saya bisa menyempurnakan pudding coklat saya. Seperti inilah resepnya :
Bahan :
- 2 pisang
- 2 sdm bubuk kakao
- 3 sdm oatmeal
Cara :
- Kupas pisang, potong-potong kecil dan masukan ke penghalus makanan.
- Tambahkan oatmeal dan bubuk kakao
- Proses dengan kecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur dan lumat serta bertekstur lembut.
- Siap dihidangkan.
Untuk bubuk kakao, usahakan untuk mencari raw organic cacao powder. Namun bila tidak memungkinkan, carilah cacao powder yang tidak banyak mengandung campuran. Memang agak sedikit mahal dibandingkan dengan bubuk kakao biasa.
Selamat mencoba ^^
